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Barboni con imbriago

Barboni con imbriago

500g di barboni (Albatrellus pes-caprae) puliti e affettati

50g di formaggio imbriago

50g di burro

sale e pepe

 

Preparazione:

Mondate i barboni e puliteli con un panno umido.

Sciogliete il burro in una padella e fatevi saltare i barboni per 10-15'. salate, pepate e spolverate di imbriago grattugiato. Servite accompagnando con polenta abbrustolita.

 

Vino consigliato:

Piave Merlot

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